Kışın iz bırakan tatlısı…
Balkabağı, Türk mutfaklarında hem görselliği hem de tadıyla sofraların yıldızı haline geliyor.
Özellikle tatlılarda kendine has aromasıyla fark yaratan balkabağı, ceviz ve tahinle birleştiğinde eşsiz bir lezzet sunuyor.
Bu lezzeti meskende hazırlamak isteyenler için birtakım püf noktaları bulunuyor.
Tadını ve dokusunu en uygun halde ortaya çıkarmak için uygulayabileceğiniz metotlardan biri ise, pişirmeden evvel balkabağını 1 gece şekere yatırmak.
ASLA DAĞILMIYOR
Kabak tatlısı yaparken birinci dikkat edilecek konu kabakların şekere yatırılıp bir gece boyunca bekletilmesidir.
Gece boyunca şekere yatırılan kabaklar kendi suyunu bırakır, bu durumda kabak tatlısını pişirirken su koymanıza da gerek kalmayacaktır.
Ekstra sulanmadığından kendi suyu ile pişecek ve kıvamını koruyacaktır.