İzmir’in Torbalı ilçesine mahsus Bardakçık incirini pazarlamak isteyen üreticiler, Ege İncir Üreticileri Birliği ve Pazarlama Kooperatifi çatısı altında güçlerini birleştirdi. Bu sayede eserlerini daha kolay ve pahasında satabiliyorlar.
Torbalı’ya 7 kilometre aradaki 500 haneli Çapak Mahallesi, bilhassa Bardakçık inciri ile biliniyor. Üreticiler, pazarlama meselesini aşmak için geçtiğimiz yıl kooperatiflerini kurdu. Yıllık 100 ton eser elde edilen mahallede yetişen incirler, uzun yapısı, aroması, istikrarlı şeker oranı ve lezzetiyle fark yaratıyor. Kooperatif sayesinde eserin kilogram fiyatı dönem öncesinde belirleniyor, böylelikle fiyat istikrarı sağlanıyor ve pazar sorunu ortadan kalkıyor.
TARLADAN 110 LİRAYA ALICI BULUYOR
Temmuz ve ağustos aylarında erken saatlerde bahçelerden toplanan incirler, mahalle meydanındaki alım noktasında kilogram başına 110 liradan endüstrici ve tüccara satılıyor. Bölgedeki sanayi kuruluşları, yeşil dış yapısı ve kırmızı iç rengiyle öne çıkan Bardakçık incirini “freeze-dried” prosedürüyle kurutarak birçok ülkeye ihraç ediyor.
YILDA 100 TON HASAT YAPILIYOR
Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, Bardakçık incirinin tescillenmesi için TÜRKPATENT’e başvurduklarını belirtti. Olgun, “Aroması ve şeker oranı çok istikrarlı. İlçemizde kurutulan incir ABD, Kanada ve İtalya’ya gönderiliyor” dedi. Yıllık 100 ton civarında hasadı yapılan incirin üretimi giderek artıyor.
ÇİFTÇİLERE AĞAÇ BAKIMI DESTEĞİ
Olgun, kooperatifin eserin yaygınlaştırılması için çalışmalar yürüttüğünü anlattı:
Kooperatifimiz eserleri bahçeden belirli bir fiyattan alıyor, meydandaki alım merkezinde topluyor. Sonra bölgemizdeki fabrikada işleniyor. Ayrıyeten çiftçilere ağaç bakımı ve hastalıklardan korunma konusunda dayanak veriyoruz. Bu modelle incirimizi kolunda bırakmıyor, katma bedelli hale getiriyoruz. Kooperatifin kapasitesi 100 ton. Evvelce bahçeler sökülüyordu; artık fidan dağıtıyoruz.
“ÜRÜN FİYATINI BİZ BELİRLİYORUZ”
Kooperatif Başkanı Mustafa Efe, Bardakçık incirinin sırf kendi mahallelerinde yetiştiğini ve kooperatifleşme sayesinde eserin bedeline ulaştığını söyledi:
Bu dönem tam kapasiteyle çalışıyoruz. Fiyatımız 110 lira, Aydın’daki incire nazaran hayli düzgün. Eserin fiyatını biz belirliyoruz, fabrikamız da destekçi. Kooperatif sonrası fidan dikimi de arttı.
YURT DIŞINDAN BİN TONLUK TALEP VAR
Freshbak Crispy Genel Müdürü Kenan Sever, Bardakçık incirinin yeşil dışı ve kırmızı iç kısmı nedeniyle yurt dışında talep gördüğünü belirtti:
İnciri freeze-dried yoluyla işleyip katma pahalı hâle getiriyoruz. ABD, Kanada ve Avrupa pazarına sunuyoruz. Kooperatif sayesinde üreticiler fiyat ve kalite istikrarını koruyabiliyor. Bu eser için alım garantisi veriyoruz; rekolte 100 ton lakin talep 1000 ton civarında.
