Çay demlenene kadar hazır! Fırınsız, hamur açmadan tavada patates böreği tarifi

Mutfakta vakit geçirmeyi seven lakin uzun süren hazırlıklardan ve fırın temizliğinden kaçınanlar için yeni bir tanım toplumsal medyayı salladı.

Hamur açma kaygısı olmadan, yalnızca rendelenmiş patates ve birkaç temel gereçle hazırlanan tavada patates böreği, fırında saatlerce pişen börekleri aratmayan lezzetiyle dikkat çekiyor.

Bu tanım ansızın gelen konuklar yahut süratli bir kahvaltı hazırlamak isteyenler için ülkü.

İşte çıtır çıtır tavada patates böreği tanımı:

MALZEMELER

6 adet patates

2 adet yumurta

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz (damak tadına göre)

Kırmızı pul biber (damak tadına göre)

Kırmızı toz biber (damak tadına göre)

YAPILIŞI

İşe patateslerin kabuklarını soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyerek başlayın. Burada lezzetin ve kıvamın sırrı suyunu güzelce sıkmakta bilinmeyen. Rendelenmiş patateslerin suyunu elinizle düzgünce sıkarak farklı bir kaba alın; böylelikle böreğiniz tavada dağılmaz ve daha çıtır olur.

Ayrı bir kasede yumurtaları kırın; tuz, kırmızı pul biber ve kırmızı toz biberle damak tadınıza nazaran zenginleştirin. Çırptığınız bu karışımı patateslerin üzerine dökerek tüm malzemeyi harmanlayın.

Orta uzunluk bir tavada zeytinyağını ısıttıktan sonra patatesli karışımın yarısını tavaya yayın. Kapağını kapatıp kısık ateşte altı hafif kızarana kadar pişirin. Akabinde üzerine çokça rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve kalan karışımla üzerini kapatıp bastırarak yayın.

Kapağı kapalı biçimde öbür yüzünü de kısık ateşte pişirin. Her iki tarafın da nar üzere kızardığından emin olduğunuzda böreğiniz hazır demektir.

Afiyet olsun!