Gıdada hile ifşa edildi: Et ürünlerinde kanatlı eti, baharatlarda yasaklı boya
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 29 Ocak 2026 tarihli kontrol sonuçları, besin eserlerinde önemli uygunsuzlukları ortaya koydu. Kontrollerde; et ve et eserlerinde kanatlı eti ile sakatat kullanımı tespit edilirken, baharatlarda ise domates karıştırılması ve besinde kullanımına müsaade verilmeyen boya hususlarına rastlandı.
Bakanlık bilgilerine nazaran, başta restoran ve kasap eserleri olmak üzere çok sayıda işletmenin sattığı eserlerin içeriklerinin mevzuata alışılmamış olduğu belirlendi.
ET ESERLERİNDE SAKATAT VE KANATLI ETİ TESPİTİ
Denetimlerde; pişmiş hamburger, dana köfte, kasap köfte, adana kebap ve dana güveç iç harcı üzere eserlerde, tüketiciye beyan edilmeyen biçimde kanatlı eti ve sakatat (taşlık) kullanıldığı tespit edildi. Uygunsuzlukların Diyarbakır, İstanbul ve Kırıkkale’de faaliyet gösteren işletmelerde görüldüğü kaydedildi.
İstanbul’un Sultanbeyli, Sultangazi ve Şişli ilçelerinde yapılan denetimlerde restoran ve işletmelerin kıymalı ve köfteli eserlerinde sakatat ve kanatlı eti bulunduğu belirlendi. Diyarbakır Kayapınar’da ise dana ve kuzu etiyle hazırlandığı belirtilen pişmiş hamburgerde kanatlı eti tespit edildi.
BAHARATLARDA DOMATES VE YASAKLI BOYA
Denetimlerin bir başka dikkat alımlı ayağını baharat eserleri oluşturdu. Kahramanmaraş merkezli kontrollerde, pul ve toz kırmızı biber eserlerinde domates karıştırıldığı belirlendi. Birtakım eserlerde ise besinde kullanımına müsaade verilmeyen boya unsurlarına rastlandı.
Baharatlardaki uygunsuzlukların yüklü olarak Onikişubat ve Türkoğlu ilçelerinde faaliyet gösteren işletmelerde görüldüğü bildirildi.
ZEYTİNYAĞINDA KARIŞIM TESPİTİ
Denetim listesinde yer alan bir öbür eser ise natürel sızma zeytinyağı oldu. Tekirdağ’ın Şarköy ilçesinde yapılan denetimlerde, “natürel sızma” olarak satılan zeytinyağında daha düşük kaliteli zeytinyağı ve tohum yağı karıştırıldığı tespit edildi.
BAKANLIKTAN UYARI
Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilere etiket bilgilerine dikkat etmeleri, kayıtlı ve denetlenen işletmeleri tercih etmeleri istikametinde ihtarda bulundu. Mevzuata karşıt üretim ve satış yapan işletmeler hakkında idari yaptırımların uygulandığı bildirildi.
