Japonların 120 Yıl Yaşamasının Sırrı Bu Çorba Olabilir
Japonya’nın Okinawa bölgesi, uzun ömrün sırlarının ağırlaştığı bölgelerinden biri olarak dikkat çekiyor.
Okinawa’da yaşayanlar, kalp hastalığı, kanser ve demans üzere batıya mahsus hastalıklara çok daha düşük oranda yakalanıyor.
Ayrıca, Okinawalı centenarianların hayatının %97’sini sakatlık olmadan geçirdiği belirtiliyor.
UZUN ÖMÜRLERİNİN SIRRI BU ÇORBA
Vogue mecmuasında yer alan bilgiye nazaran; bu bölgenin mutfağının temeli olan miso çorbası. Bu çorba, fermente soya fasulyesi ile hazırlanan, hem sağlıklı bağırsak florasını destekleyen probiotic özelliklere sahip hem de anti-kanser, anti-inflamatuar ve antioksidan tesirleriyle öne çıkıyor.
Araştırmalar, bilhassa mide kanseri ve kalp hastalıkları riskini azaltmada değerli bir rol oynadığını ortaya koydu.
Özellikle Okinawa’da sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan miso çorbasının, lifler, probiyotikler ve birçok mikro besinle dolu olduğu ve bu sayede uzun ömrü desteklediği belirtiliyor.
Bunun yanı sıra The Times of India’da yer alan bilgiye nazaran, Japon ömür ideolojisinde yer alan “hara hachi bu” uygulaması yani “doyma hissine varmadan %80 ile yetinme” anlayışı, kalori alımının denetiminde, sindirim ve metabolik sıhhatte değerli bir yer tutuyor.
