Ne salça, ne konserve: Kabuklarından bakın ne oluyor…
Her yıl olduğu üzere bu yıl da yaz sonu, mutfaklarda hummalı bir hazırlık devri başladı.
Kış için yapılan salçalar, kavanozlara doldurulan konserveler derken, bol ölçüde domates işleniyor.
Ancak bu sürecin sonunda elde kalan bir şey daha var: Domates kabukları.
Çoğu kişi bu kabukları işe yaramaz sanıp çöpe atsa da, aslında tam bir vitamin ve aroma kaynağı olan bu kesimler israf edilmemeli.
İşte domates kabuklarını kurutursanız bakın ne oluyor…
KURUMUŞ DOMATES KABUKLARI
Domates kabukları, içerdikleri likopen, C vitamini ve antioksidanlar sayesinde epeyce yararlı.
Özellikle güneşte ya da düşük ısıda kurutularak saklandıklarında, hem sağlıklı atıştırmalıklar yapılabiliyor hem de çeşitli tanımlara lezzet ve renk katıyor.
Ayrıca kabuklar kurutulduğunda hayli ağır bir domates aroması kazandığı için, toz haline getirilip doğal bir baharat üzere de kullanılabiliyor.
Özellikle konutta katkısız eserler tüketmek isteyenler için bu metot hayli cazip.
