Balık

Ekim ayının birinci günlerinden itibaren lezzeti katlanan balık tipleri, tezgahlara gelmeye başladı. İşte, ekim ayında tüketilmesi gereken balık çeşitleri ve yararları…

Denizi olmamasına karşın tatlı su balığı üretiminde Türkiye’nin öncü kentleri ortasında yer alan Kahramanmaraş, sarsıntı sonrası toparlanma sürecinde 54 ülkeye yaptığı balık ihracatıyla dikkat çekiyor.

Kayseri’de balıkçılık yapan Ali Akçakaya, insanların taleplerinin hamsi, istavrit ve sardalyaya daha fazla olduğunu söyleyerek, “30’dan fazla balık çeşidimiz tezgahlarda yerini aldı” dedi.

Balık dönemi bu yıl bereketli başladı. Sinop’ta yakalanan bol ölçüde palamudun akabinde Karadeniz’e açılan Ordulu balıkçılar da kıyıya bol ölçüde hamsiyle döndü.

Karadeniz’in bereketli suları bu dönem balıkçı tezgahlarını doldurdu. Bilhassa bol ve iri çıkan hamsi, hem fiyatların düşmesini sağladı hem de vatandaşın ilgisini artırdı.

Karadeniz’de yıllar sonra birinci defa bu dönem bol ölçüde erken çıkan hamsi, tezgâhları şenlendirmeye devam ediyor.

Trabzon’da geçen hafta kilosu 100 lira olan hamsinin fiyatı dün yaşanan sel nedeniyle 250 liraya çıkmıştı, bugün ise 150 liraya tezgahlarda satışa sunuldu.

Karadeniz’de av yasağının sona ermesiyle tezgahlarda balık hareketliliği başladı. Trabzon’da dönemin birinci haftasında bol avlanan istavrit ve öteki balık çeşitleri de tezgahlardaki yerini aldı.

Balık döneminin açılmasıyla tezgahlar hamsiyle dolmaya başladı.

Sabahın birinci ışıklarıyla birlikte İzmir Buca Balık Hali, denizin birinci eserleriyle doldu. Kent protokolü balıkçı esnafıyla bir ortaya gelerek bol bereketli bir dönem diledi.